8 velikih kitajskih kuhinj

Na Kitajskem obstaja veliko stilov kuhanja, vendar so jih kitajski kuharji prepoznali osem kulinaričnih tradicij kot najboljših. Ti so postavili smer, kako Kitajci kuhajo hrano, in nanje gledajo kot na modele. Vsaka od teh šol ima poseben slog in različne prednosti.

Značilnosti osmih velikih kitajskih kuhinj

  • Kuhinja Shandong : sveže in slano z veliko morskimi jedmi.
  • Sečuanske in hunanske kuhinje: pekoča začimba.
  • Guangdong (kantonska), Zhejiang, Jiangsu kuhinje : Super morski sadeži, in na splošno sladko in svetloba okusi.
  • Anhui in Fujian kuhinje : vključitev divje hrane iz njihovih gora.

1. Guangdonška/kantonska kuhinja

Kokošja juhaPriprava najrazličnejših juh je značilnost kantonske kuhinje.
  • Kitajščina: kantonščina Yuècài
  • Sladkeje, daje prednost dušenju in dušenju, dodaja različne blage omake

Kantonska hrana je mednarodno najbolj priljubljen slog. Provinca Guangdong in Hong Kong sta znana po fine morske jedi in riževe jedi .

Jedo zelo raznoliko hrano. Jedi, ki jih postrežejo, nimajo močnega okusa, saj je rahlo začinjena in so pogosto rahlo sladke. Več na Yue kuhinja ...



2. Sečuanska kuhinja

  • Kitajščina: Sichuan Chuāncài
  • Pikantno in drzno, pogosto omamljajoče, z veliko čilija, česna, ingverja in arašidov

Provinca Sečuan je proizvajala najbolj razširjeno kuhinjo na Kitajskem. Njihove jedi so znane po pekočem začinjenem okusu in otopel okus sečuanskega popra, ki je redek v drugih regionalnih kuhinjah. Je hrana Chengduja in Chongqinga (ki je bil nekoč del Sečuana). Več na Čuanska kuhinja ...

3. Kuhinja Jiangsu

sladka in kisla rezervna rebraSu kuhinja vključuje sladko hrano. Sladka in kisla rebra so znana jed iz Jiangsuja.
  • Kitajščina: 苏菜 Sūcài
  • Sveže, zmerno slano in sladko, natančne tehnike kuhanja, prednost morskih sadežev, juh in umetniške, barvite predstavitve

Provinca Jiangsu in največje kitajsko mesto Šanghaj imata a zelo prefinjena gurmanska kuhinja ki ga pogosto strežejo na vladnih banketih.

Posebnost ga delajo izvrstne kuharske tehnike, ki ustvarjajo bogato aromatične in vizualno umetniške jedi. Njihovi kuharji se osredotočajo tudi na strežbo jedi, ki spodbujajo zdravje. Več na Vaša kuhinja ...

4. Zhejiang kuhinja

  • Kitajska: Zhejiang kuhinja Zhècài
  • Mehka, z uporabo svežih morskih sadežev, sladkovodnih rib in bambusovih poganjkov ter široke palete načinov kuhanja.

Provinca Zhejiang je provinca južno od Jiangsuja in meji tudi na Šanghaj, zato je njihov slog podoben njihovemu, vendar je manj natančno pripravljen. Bolj se osredotočajo na strežbo sveže hrane.

Hrano pogosto postrežemo surovo ali skoraj surovo in je sveže in hrustljavo ter sezonsko. Je bolj podobna japonski hrani. Ningbo kuhinja je zelo slana. Več na Zhe kuhinja ...

5. Fujian/Min kuhinja

  • Kitajska: Fujianska kuhinja Mǐncài
  • Lažji, z blagim sladko-kislim okusom, z uporabo sestavin iz morja in gora

Provinca Fujian je znana po odlični morski sadeži in juhe in natančna uporaba svetlečih začimb, ki ne omrtvičijo jezika. Če dodamo veliko divjih eksotičnih dobrot iz morja in gora, imajo jedi nenavadne okuse. To je kot kulinarična divja pustolovščina. Več na Min kuhinja ...

6. Kuhinja Hunan

ČilijiZdi se, da ljudje v regiji Hunan ne morejo živeti brez čilijev; nobena jed ni popolna brez čilija v kulinariki Hunan.
  • Kitajska: Hunanska kuhinja Xiāngcài
  • Precej začinjen, pekočega in kislega okusa, ki daje prednost praženju, praženju, kuhanju v sopari in dimljenju

Če vam je všeč sečuanska hrana, vam bo verjetno všeč tudi hrana Hunan, saj je še bolj vroče . Je okusnejša in bolj okusna, ker ne uporabljajo popra v zrnu, ki omrtviči usta.

To je bogato kmetijsko območje, ki prideluje široko paleto zelenjave in zelišč, ki jih strežejo. Več na Xiang kuhinja ...

7. Anhui kuhinja

  • Kitajska: Anhui kuhinja Huīcài
  • Kot sestavine uporablja številne divje rastline in živali, daje prednost dušenju in več olja

Kuhinja Anhui je še bolj divja od kuhinje Fujian. Je v notranjosti in velike gore, kot so Rumene gore, so vir veliko različnih divjih živil in zelišč. V bistvu je a krepko gorsko kmečko hrano. Nekatere najboljše jedi vključujejo divjo hrano za nenavaden okus. Nekatere jedi so sladke iz dodanega sladkorja. Več na Hui kuhinja ...

8. Shandong kuhinja

  • Kitajska: kuhinja Shandong Lǔcài
  • Slano in hrustljavo, daje prednost pečenju in morski hrani

Shandong je bil eno prvih civiliziranih območij in je postavil vzorec za severne sloge kuhanja. Z dolgo obalo, morski sadeži so njegova močna stran.

S preprostimi sestavinami in dušenjem ohranjajo izvirni okus morskih sadežev, radi pa imajo kis in sol. Za razliko od južnih kuhinj strežejo veliko več pšenične hrane, vključno z njihovimi rezanci. Več na Preberite kuhinjo ...

Potujte s poudarki Kitajske in okusite pristne kitajske kuhinje

Uživanje v kitajski kuhinjiUživanje v kitajski hrani

Če želite poskusiti pristno kitajsko hrano, vas lahko popeljejo naši izleti pristne lokalne restavracije ko greste na turnejo po Kitajski. Oglejte si našo najbolj priljubljeno turnejo s hrano, kot sledi:

  • 12-dnevni ogled kulinarike v Pekingu, Xi'anu, Chengduju, Guilinu in Hongkongu – ta ogled raziskuje najbolj priljubljene destinacije na Kitajskem in okusi pet različnih regionalne kuhinje .
  • Prilagodite si turo kitajske hrane, tako da nam poveste svoje interese in zahteve.