Hrana Baotou

Hrana Baotou

Mešanje nomadske kulture in civilizacije Rumene reke je kuhinji Baotou dalo močan okus severozahodne Kitajske. Ljudje tukaj imajo zelo podoben okus kot tisti v Hohhotu in običajno jemljejo meso (zlasti goveje in ovčje meso), rezance in mlečne izdelke kot svojo osnovno hrano.

Na glavni mestni cesti 'Gang Tie Da Jie' je na desetine restavracij, ki strežejo različne okusne kulinarike. Poleg tega lahko okusite poceni lokalne prigrizke na nočni tržnici na križišču Huancheng Lu in Nanmenwai Da Jie.

Instant kuhana ovčetina (mongolski vroč lonec)

Ta tipična mongolska jed izvira iz dinastije Yuan (1271-1368 AD). Ko Meso iz ovčjega fileja, zadnje noge, repa itd. izberemo in narežemo na tanke rezine ter na hitro skuhamo v vročem loncu. Ko je ovčetina gotova, jih potopite v aromatično pasto iz vloženega tofuja, sezamove omake, šalotke, ingverja, čilijevega olja in številnih drugih začimb. Ko končate z ovčjim mesom, lahko v celoti izkoristite juho in z njo skuhate zelenjavo ali rezance.



kjer je bil posnet mulan 2020

Ko ste v Baotouju, te jedi ne smete zamuditi. To je domače mesto znane restavracije v verigi vročih jedi Xiao Fei Yang (Mala ovčica). Tukaj boste uživali v najbolj pristnem mongolskem lončku.

ime : restavracija Xiao fei Yang
naslov : #9, Wulan Dao (blizu hotela Baotou), okrožje Kundulun

Jagnjetina (ovčetina, ki jo jedo z rokami)

Ovčje meso

Ovčetina je tradicionalna jed, ki se prenaša iz roda v rod med pastirji in lovskimi plemeni na travnikih. Je nepogrešljiva jed za zabavo gostov in verjame se, da brez uživanja ovčjega mesa ne morete ceniti pravega šarma kulture travniške hrane.

Pri pripravi jedi žival narežemo na desetine kosov in jih skuhamo v čisti vodi, brez dodajanja začimb. Meso kuhamo, dokler ne spremeni barve in v mesu ostane nekaj krvnih žil. To se šteje za opravljeno. Ko ga postrežejo na mizo, ljudje sedijo za mizo in z eno roko primejo meso, z drugo roko pa z nožem odrežejo kos. To je običajen način, kako pastirji uživajo v ovčetini. V restavracijah postrežejo ovčje meso s posebno omako, pomešano s sezamovim oljem, porom, čilijevim oljem in drugimi začimbami.

Veliki kitajski kitajski zid

Shaomai (odprti cmoki, kuhani na pari)

Shaomai je priljubljen lokalni dim sum z dolgo zgodovino. Je nekakšen cmok na pari v obliki megranata. Shaomai je pripravljen z edinstveno tehniko in finimi materiali. Iz kakovostne pšenične moke naredimo tanek in žvečilni ovoj, nato pa vanjo pred kuhanjem na pari nadevamo ovčje meso, pomešano z aromatiziranimi sestavinami. Končni Shaomai ima prijetno obliko, nežen občutek v ustih in prijeten okus.

Genghis Khan Teppanyaki (pečeno meso na železnem krožniku)

Ta jed je zelo priljubljena v Srednji Aziji, južni Rusiji in drugih delih sveta. Postrežejo ga kot nekakšen žar. Izdelava jedi je edinstvena. Meso, kot so ovčetina, svinjina, govedina, piščanec ali ribe, najprej narežemo na rezine, nato pa pečemo na žaru na ogreti železni plošči. Nato meso pred jedjo začinimo z omako, poprom, gorčico, ingverjem in pretlačenim česnom. Po stari legendi je bila Džingis-kanu ta jed zelo všeč, in ko je svojo vojsko vodil na svoja številna osvajanja drugih plemen in držav, se je tudi razširila.

kako dolga je kitajska zgodovina

Mlečni čaj

To je tradicionalna topla pijača, ki jo ljudje uživajo vsak dan. Pripravljen je tako, da se opečni čaj skuha z mlekom in kumisom. Ko ga ljudje pijejo, običajno dodajo malo soli, včasih pa tudi masla, ocvrtega prosa ali skute iz fižola. Ta pijača je najljubša za Mongole in jo lahko zaužijete kadar koli. Greje želodec, poteši žejo in pomaga pri prebavi.

Mlečni tofu

Je pogost mlečni izdelek v družinah mongolskih pastirjev. Okus je sladek ali kisel, bogatega mlečnega okusa in nežnega občutka v ustih. Ljudje ga preprosto jedo ali pa ga namočijo z mlečnim čajem, ocvrtim prosom, kuhanim ovčjim mesom. Obstaja tudi znana aromatizirana jed, imenovana Ba Si Nai Dou Fu (kandirani mlečni tofu), ki uporablja mlečni tofu kot glavni material.